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继奶茶、咖啡后，现制酸奶作为现制饮品赛道的“新势力”火了，并掀起了一波融资、开店潮。

作为新品类，现制酸奶兼具了天然健康形象特点及与其他食材强大组合能力，随着消费升级和健康潮流的到来，该赛道得以迅速扩张。窄门餐眼显示，此前处于舆论焦点的茉酸奶现有门店1300余家，王子森林、丽茉酸奶、Blueglass等连锁品牌先后获融资，就连一些新式茶饮品牌也推出了现制酸奶相关产品。

行业热度不减，现制酸奶又迎来新玩家。近日，现制酸奶品牌gala yogurt加乐酸奶第三家门店在浦东世纪汇商场开出，此前该品牌已在青浦吾悦及环球港开出两店。

从今年6月创设至今便在上海快速连落三子，这背后是gala yogurt加乐酸奶与大型餐饮控股投资平台方以战略合作方式进入市场，并于近日锁定天使轮投资方，聚焦高成长性且具备规模想象空间的低温现制酸奶赛道。