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新民晚报讯（记者 杨玉红）5月29日，第三十一届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会在国家会展中心（上海）揭幕，以“食饮无界，播种未来”为主题，吸引了全产业链3000多家展商参展，为观众呈现一场专业、高品质的行业上下游盛会。

作为国内规模最大、最具影响力的酒店及餐饮展览会之一，本次展览吸引了来自世界各地的酒店、餐饮企业和专业人士参加，共同探讨行业内的创新发展和合作机会；展览面积达40万平方米，汇聚了酒店、餐饮全产业链的优质资源，打造了专业化交流平台；预计将吸引25万人次专业观众参观，与展商进行商贸交流。

根据2023上海旅游产业博览会一期的展商反馈，景区景点方面的来宾和商务咨询比往年增加了30%至40%。本次展览继续引入旅游、大健康展览资源并建立了相应的新的专业优质观众渠道，搭建餐饮业与旅游产业和大健康产业的深度合作平台。

本次展览吸引展商超过3000家，相继展出近万款新品。展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁酒店与餐饮等全产业链展品，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

5月29日，上海市餐饮烹饪行业协会在展馆内举办了“2023中国传承与创新中餐厨艺大赛”，每天有8—10组沪上精选餐厅精致料理套餐展示，由市级非遗传承人周元昌现场指导点评；“2023智慧商厨高峰论坛”则号召从业者建立餐饮行业可持续绿色发展的机制、团餐的智能化标准，积极宣传ESG理念，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务。

据悉，本次展览由上海博华国际展览有限公司主办，上海市餐饮烹饪行业等单位联合主办，将持续至6月1日。